القائمة الرئيسية

الصفحات

لماذ يجب عليك أن لا تتخلص من براعم الثوم

من المؤكد أنك اشتريت يوما الثوم ولاحظت به براعم خضراء ؟

ما الذي فعلت حينها؟ إذا كنت مثل معظم هؤلاء الناس فأنت ربما ضيعت الثوم ، أليس كذلك؟

على الرغم من أن هذه البراعم الخضراء يمكن أن تجعل مذاق الثوم أكثر مرارة ، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن الثوم المنبثق أكثر صحة من الثوم العادي.

هذا لأنه عندما تنتشر النباتات الشتلات الخاصة بهم ، فإنها تبدأ في تطوير مركبات جديدة ، بما في ذلك بعض من شأنها حمايته من الكائنات الحية الدقيقة الضارة.

يعتقد الباحثون أن هذا ينطبق أيضًا على الثوم ذي البراعم الخضراء.

أظهرت دراسات أخرى أن البراعم والفاصوليا المنبثقة لها نشاط مضاد للأكسدة بشكل أكبر ، مما تسبب في ثقة الباحثين في فوائد الثوم المنبثق أكثر من ذي قبل.

لفهم هذه العملية بشكل أفضل ، تركوا الثوم ينبت لمدة 5 أيام.



كان الاستنتاج مثيرًا للإعجاب: فالثوم لا يمتلك فقط المزيد من مضادات الأكسدة ، ولكنه يحتوي أيضًا على مواد مختلفة لا نجدها في الثوم المشترك ، والتي تحميها من أنواع مختلفة من العوامل الضارة.

الثوم هو مضاد فعال للالتهابات وأيضًا مضاد حيوي طبيعي ، ممتلئ بالمزايا الصحية.

العديد من هذه الفوائد مشتقة من المركب النشط في الثوم الذي يسمى "الأليسين" ، والذي يعد رائعا في مكافحة البكتيريا والفيروسات والفطريات والطفيليات ، ولا يحتوي على نفس الآثار الجانبية السامة مثل المضادات الحيوية.

بالإضافة إلى الحد من ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية ، فإن الثوم يحمي قلوبنا ، ويتحكم في ضغط الدم ، ويحسن أعراض الربو ، ويحارب بعض أنواع السرطان ، مثل سرطان القولون.

ولو لم يكن ذلك كافيًا ، يمكنك حتى الحصول على قدر أكبر من التأثير المضاد للأكسدة من الثوم إذا كنت تستهلكه براعم خضراء ، مما يقلل من الشيخوخة المبكرة وتلف الخلايا.

تعليقات